まだまだ暑い日が続きますね。 そこで、いつもの冷煎茶に今が旬の葡萄を入れてフレーバーティーを作りました！ さっぱりした冷煎茶に葡萄の甘さが加わってお洒落なドリンクに早変わり！！ 急な来客の時にも、このフレーバーティーはおすすめです。 作り方は簡単です。 １リットルの水に煎茶...

最近おウチ時間が増えましたね。 せっかく家族で過ごす時間が増えたのですから、是非この機会にお子様にお茶の淹れ方を教えてあげてみて下さい。 急須を使ってお茶をいれるという行為自体とても大事な時間です。「茶の湯とは、ただ湯を沸かし、茶を点てて、飲むばかりなるものとこそ知れ」。こ...

九州にある弊社の契約農家さん達の茶畑へ伺いました。 こんなご時世だからこそ、生産者の方々は消費者の皆さんに美味しいお茶をお届けしたい！！と日々励んでいました。 この熱い情熱のお陰で美味しいお茶が出来るのだなーとしみじみ感じました。 生産者の方々が大切に育てたお茶を、弊社も大...

暑くなってきましたねー 冷たいドリンクが欲しくなったので、久しぶりに《抹茶ラテ》作りました！ 昨年の寒川産業祭のワークショップで使った『抹茶シェーカー』なるものを使って簡単に作れちゃいます。 お子さんには、シロップを入れて甘くすると飲みやすいですよ。

新茶を味わった後、茶殻を捨てるのもったいない… という事で『タコ焼き』の生地にIN！！ 仕上げには、青海苔の代わりに抹茶をパラパラ。 新茶の茶葉は柔らかくて色も鮮やかな緑で綺麗なので、いろんな料理の『ちょい足し』に使えます！ 飲んだ後の茶殻だと『茹でた野菜』感覚でお手軽に食...

新茶の生葉を摘んできたので、自宅のホットプレートで釜炒り茶を作りました。 作り方はシンプルですが、時間と根気が必要です… ①まず葉と茎を分けます ②葉をホットプレートに乗せて、水を少し加え弱火で蒸し煮します ③水気がなくなったら、巻きすに乗せて巻き巻きしてモミモミします(こ...

先日伺った掛川のお茶農家さんから、摘みたての新茶をいただきました！ 家に帰って、早速『天ぷら』に♪ この時期にしか食べられない旬の味！！ 日本では昔から「初物を食べると75日長生きする」といわれます。 お茶の新芽は柔らかく、ほろ苦くて天ぷらにするととても美味しかったです。 ...

八十八夜とは立春から数えてちょうど八十八日目。今年は５月１日になります。この日に摘んだお茶は時期的にも一番味がよくなり昔からこのお茶を飲む事により不老長寿の縁起物のお茶として珍重されている新茶です。 色が良く、味はさわやかな若葉の味と新茶の香りがします。 通常の煎茶とは違な...

さて、そろそろ新茶の季節になってきました。 菱和園では、今年も『鹿児島産の新茶』の販売が始まります！ せっかくの《おうち時間》、美味しい新茶で和んで頂けたら嬉しいです。 また、緑茶には抗ウィルス作用があります。 こんな時だからこそ、お茶で免疫力アップ&リラックス！ ＝＝＝＝...

新型ウィルスが猛威をふるってますね… 私達が出来ることの一つに免疫力を高める事が挙げられます。 規則正しい生活の中に、『熱い緑茶』を飲む習慣をプラスしましょう。 今回のウィルスは耐熱性に弱いと言われています。ですので、熱い緑茶に含まれる『カテキン』の抗ウィルス作用がオススメ...

家で淹れると美味しく淹れられない…そんなお客様のお声におこたえして！！ 新商品が出ました！その名も『失敗しない特蒸し煎茶』 このお茶の特徴は●熱湯で淹れても渋くなりにくい●香りが引き立つ強火仕上げ 是非お試しください。

このたび、今までの功績を認めていただき、神奈川県優良小規模企業として、神奈川県の黒岩知事より表彰いただきました。 これからも安全で美味しいお茶を、皆様にお届け出来るように努力して参ります。

芳ばしい香りと飴色が特徴のほうじ茶。 カフェインが少なく、熱湯ですぐに淹れられるから日常的に召し上がる方も多いかと思います。 ほうじ茶は、地域によって異なりますが、主に二番茶や三番茶などの煎茶や茎茶、番茶を原料として製造されます。だから、お財布にも優しい！ また、ほうじ茶に...

午前の部、午後の部ともに満席となりました。 参加くださった皆様ありがとうございました！ 今回は小学生のお子様がたくさん参加してくださいました。 はじめは、急須の使い方がよく分からなかった子も、上手に美味しいお茶を淹れられるようになりました。 みんな『楽しかった！』『お茶って...

経済産業省などが主催の『中小企業　新ものづくり・新サービス展』に出店が決まりました。 弊社からは、レインフォレストアライアンス認定&ＪＡＳ認定された『有機栽培の鹿児島茶』をご紹介。 このイベントを通して、新商品を沢山のお客様や企業様に知って頂きたいです。 入場無料になってい...

11/23（土）茅ヶ崎市役所内で開催されたワークショップに参加しました。 あいにくのお天気にもかかわらず、沢山のお客様がご来場くださいました。 菱和園のワークショップは『お手軽！抹茶ラテ&抹茶作り体験』 抹茶とお水を専用の容器に入れてシャカシャカ振ると、簡単に抹茶が作れます...

11/17(日)神奈川県寒川町で開催された産業まつりに参加しました。 【抹茶ラテ作り】のワークショップで出店。 晴天に恵まれ沢山のお客様ご参加頂きました。 今週土曜日にも茅ヶ崎市で【簡単！抹茶ラテ作り】のワークショップに参加します。 お近くの方は是非遊びに来て下さい。 ◉1...

《抹茶ラテ》って家で作るの難しそう…と思われている方多いのでは？一番やっかいなのは抹茶をどうやって溶かすか???ご自宅に茶筅がないとムリ！！とあきらめないでください。 水筒があれば大丈夫。水筒に抹茶2,3gいれて水を50mlほどいれてシャカシャカします。それを100ｍｌカッ...

抹茶に含まれる『カフェイン』には、覚醒作用があるため、眠気を覚ましたり集中力を高めたい時におすすめ！ 抹茶のリラックス成分『テアニン』がカフェインの強い働きを緩和し適度にするのも抹茶のカフェインの特徴です。 朝は抹茶を飲んで頭スッキリにしてからお出かけしましょう♪

『レインフォレストアライアンス認証』って聞いた事ありますか？舌を噛みそうな認証名ですが... 人と自然のため、より良い未来を創るために、環境・社会・経済面において、厳しい基準を満たした農園や製品に与えられる認証なのです！ これぞ、弊社が目指す新しい商品です！！ お茶は、鹿児...