抹茶で秋を楽しむ
9月に入り、少しずつ涼しい日が増えてきました。
寒い冬に入る前の過ごしやすい季節『秋』の到来です。
家で過ごす時間が増える秋。
【おうち抹茶】しませんか?
菱和園では抹茶を使ったレシピなどのブログをアップしています。
今回は抹茶ミニシェーカーを使って、宇治抹茶の魅力をご紹介いたします。
まず抹茶ミニシェーカーとは?
『茶せんがなくても抹茶濃縮液が作れる』お手軽キッチン用品です。
基本は常温の水20mlと抹茶2gを入れてシェイクするだけ!
※水を入れてから、抹茶を入れてシェイク。
おすすめレシピ
アイス抹茶ラテ
【材料】
牛乳20㎖/抹茶2g (シェイク用)
牛乳100㎖
氷適量
ガムシロップ一個
【作り方】
① ミニシェーカーに牛乳20㎖・抹茶2gの順に入れて、シェイクします。
② グラスに氷と牛乳、お好みでガムシロップを入れて軽く混ぜます。
③ 牛乳の上から①をそっと流しいれて完成です。
調整豆乳を使っても美味しく出来ます。材料は牛乳と同じ分量です。
抹茶パンケーキ
【材料】
生クリーム40㎖/抹茶2g/粉砂糖小さじ2(シェイク用)
パンケーキ 2~3枚
バター 適量
【作り方】
①生クリーム20㎖・抹茶・粉砂糖の順番でシェイカに入れて、シェイクします。
②①に残りの生クリーム20㎖を足して、スプーン等で混ぜます。
③パンケーキにバターを落として、その上から抹茶ソースをかけて完成。
※生クリームは分けてシェイクしたほうが溶けやすいです。
抹茶ミルクジャム
【材料】
A 生クリーム40㎖/抹茶2g(シェイク用)
B 生クリーム 80㎖
牛乳 50㎖
砂糖 大さじ1
バター 10g
塩 少々
【作り方】
①Aの生クリーム、抹茶を順に入れて、シェイクします。
②フライパンに①を流しいれて、Bをすべて入れます。
③弱火で、材料を溶かしながら混ぜます。
④『ポタ、ポタ』と垂れる程度になるまで煮詰めて、火を消す。
⑤粗熱をとったら完成
※粗熱をとっている間に固まってくるので、多少ゆるめでOK
※多少固くなりますが、冷蔵庫保存をお勧めします。
抹茶とミニシェイカーがあれば、手軽にアレンジレシピを楽しむことが出来ます!ぜひお試しください。
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